Vitamín B1 Tiamín

Vitamín B1 patrí do skupiny vitamínov B1 až B12, ktoré označujeme pod spoločným názvom B-komplex. Pod týmto menom je možné kúpiť vitamínový doplnok obsahujúci všetky dôležité vitamíny tejto skupiny. Čo ak však potrebujem len jeden z nich? Našťastie nemusíte užívať celú skupinu - tie najdôležitejšie vitamíny zo skupiny B je dnes možné dostať aj samostatne. 

Skupinu vitamínov B objavil  v roku 1911 Casimir Funk, ktorý  zaviedol slovko "vitamin", ktoré tak často dnes používame. B1 - tiamín (alebo aj aneurín), je rozpustný vo vode a citlivý na teplo. Udržiava hladinu kyslíka v krvi a je dôležitý pre metabolizmus cukrov. Zároveň prispieva ku správnej funkcii nervového systému, znižuje stres a podporuje zdravie srdca. Veľmi priaznivo pôsobí aj proti únave. 

Jeho zvýšený príjem sa doporučuje pri otrave nikotínom, arzénom alebo olovom. Ak si hovoríte, že ku takej otrave nemáte ako prísť, tak jeho znížený objem môžete mať aj ak často a veľa pijete čaj alebo kávu. Obe obsahujú látku tanín, ktorá zapríčiňuje ťažšie vstrebávanie B1 do nášho tela.  Tiamín - B1 sa v ľudskom tele dokáže skladovať približne v objeme 30mg, čo nám vydrží 4-10 dní, preto ho musíme prijímať v potrave. 

B1 sa nachádza v malom množstve takmer v každej potravine rastlinného alebo živočíšneho pôvodu. Ak by sme ho chceli prijímať výhradne z potravy, najviac vitamínu B1 obsahujú: celozrnné obilniny, ryža, mäso a ryby. Nájdeme ho v droždí, nelúpanej ryži, strukovinách, zemiakoch, vajciach. Z ovocia je to hrozno a slivky.  

Nedostatok vitamínu B1 sa prejavuje bolesťou svalov, únavou, nechuťou k jedlu (takáto nemoc sa volá beri-beri). Ak sa príznaky stupňujú, objavujú sa depresie, podráždenosť, zmätenosť, degenerácia kardiovaskulárneho systému a svalov. U nás je choroba Beri-beri pomerne vzácna, ale dokážete si ju vypestovať dlhodobým požívaním potravín bohatých na sacharidy, ale chudobných na tiamín: lúpaná ryža, biela múka, rafinovaný cukor...

Doporučená denná dávka vitamínu B1 je cca 1,5mg u mužov a 1.1mg u žien (1,5mg tehotné ženy). Pri veľkej fyzickej námahe alebo strese spotreba tiamínu stúpa. Jeho predávkovanie je takmer vylúčené, je rozpustný vo vode a vylúčime ho v moči. 

B1 ako osobitnú formu doplnkovej výživy by mali užívať najmä ľudia vystavení dlhodobému stresu, alebo ťažkej fyzickej práci. Osoby, ktoré trpia únavou a pocitom nedostatku energie. Ľudia ktorí majú nevyváženú stravu a stravujú sa dlhodobo jednostranne. Alebo športovci a veľmi aktívni ľudia, ktorí potrebujú zvýšené množstvo energie a najmä správnu činnosť srdca a svalov v záťaž